真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)有哪些？煙臺(tái)海瑞食品設(shè)備有限公司的小瑞帶您一起學(xué)習(xí)了解一下

（1）真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味保存好：低溫油炸避免了高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、氨基酸等的破壞，同時(shí)能保留食材天然色澤與風(fēng)味。還能有效抑制酶促褐變，使獼猴桃、蘋果等果蔬保持鮮綠色，并且真空環(huán)境濃縮水溶性呈味物質(zhì)，讓香味更濃郁。

（2）真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品含油量低：在低溫下，食材細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整，表面孔隙少，油脂滲透率大幅降低，油炸食品的含油率可控制在 10%-20%，低于傳統(tǒng)油炸食品的 40%-50%，產(chǎn)品酥脆不油膩。

（3）真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品安全性高：自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。同時(shí)避免了高溫產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物，減少了油脂氧化、酸敗，油水分離系統(tǒng)循環(huán)過濾，減少了殘?jiān)蓟c有害物質(zhì)生成。

（4）真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保：油過濾系統(tǒng)可使油脂始終保持清潔，延長(zhǎng)油脂使用壽命，降低生產(chǎn)成本。油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。

（5）真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品適用范圍廣：可以加工水果類、蔬菜類、干果類、水產(chǎn)品及畜禽肉類等多種食材。

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