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01
2025
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07
真空油炸機的工作原理是怎樣的？
真空油炸機利用真空環(huán)境降低水的沸點，在真空度 0.09-0.095MPa 的條件下，水的沸點可降至 50℃-80℃，此時油作為傳熱介質，使食品內部水分迅速汽化噴出，形成疏松多孔的結構。
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真空油炸機利用真空環(huán)境降低水的沸點，在真空度 0.09-0.095MPa 的條件下，水的沸點可降至 50℃-80℃，此時油作為傳熱介質，使食品內部水分迅速汽化噴出，形成疏松多孔的結構。
真空油炸機生產出來的食品在相對缺氧的負壓狀態(tài)下進行油炸，減輕甚至避免了氧化作用帶來的危害，如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等。
煙臺海瑞食品設備有限公司專業(yè)致力油炸機、果蔬滲透脫水設備、真空微波膨化設備、離心機、脫水機、脫油機、馬鈴薯生產線、OPTIMUM光學分選機、脈沖電場設備（電穿孔，PEF)、無線電解凍設備、無線電解凍設備、薯條切割機、冷水機組、冷庫等產品的研發(fā)與生產。
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